Bierspezialitäten
der Klosterbräu-Gaststätte
In unserer Brauereigaststätte erhalten Sie alle Biere der Zwiefalter Klosterbräu.
Es ist uns ein kulinarisches Anliegen , Sie mit unseren frisch gezapften Bieren der Familienbrauerei zu verwöhnen.
Bei Interesse können Sie auch gerne die Brauerei besichtigen.
Details erfragen Sie bitte unter der Rufnummer: 07373 / 200-27.
Höchstpersönlich: Die Privatbrauerei der Familie Baader
1897 erwarb der aus Kappel bei Bad Buchau stammende Albert
Baader jenes historische Brauhaus im Schatten des Münsters.
Seit nunmehr vier Generationen obliegen bei Zwiefalter
alle Brauprozesse, Betriebsabläufe sowie der rege Austausch
mit Kunden und Genießern der persönlichen Verantwortung
der Familie Baader. Das einstige Brauhaus mit Schenke wurde
ausgebaut und im Laufe der Jahre kamen weitere Brauereigebäude
am Standort hinzu.
In den vergangenen Jahrzehnten war es stets das Anliegen
der Familie Baader, die traditionelle Brauhandwerkskunst zu
wahren und diese in moderne Betriebsabläufe zu integrieren.
So wird konsequent auf beschleunigende Faktoren bei der
Ein maischung, der Gärung und bei der Lagerung verzichtet.
Nach alten, überlieferten Rezepten der Benediktinermönche
werden alle Zwiefalter Qualitätsbiere mit der benötigten
Ruhe, Sorgfalt und viel Zeit eingebraut.
